Kırsal kesimde esnaflık yapan işyerleri bu ramazan ayında umduklarını bulamadı. Geçtiğimiz yıllarda işlerinin iyi olduğunu açıklayan Sarı Baba Ciğer salonu sahibi Mehmet Kurt, bu ramazan ayı geçen seneye göre işlerinde yüzde 50 azalma olduğunu söyledi.
Sırrın Mahallesinde ciğercilik yapan Mehmet Kurt, muhabirimiz İrfan Tepe'ye ciğercilikte yaşanan sıkıntıları anlattı.
İşte o röportaj:
-Urfa'da ciğercilerin geçen yıllara göre bu ramazan ayında işleri nasıl.
- Kentimizde işler geçen yıllara göre yüzde 50 düşmüş diyebilirim. Geçen yıl geçimimizi rahatlıkla sağladığımız dükkanımızda bu yıl gün geçtikçe bırakın kazancımızı, işyerimizin kendi masraflarını amorti etmesine bile razıyız. Bilinen bir gerçek var. Bir işyerini sabah kilidi açtığınızda ister iş yapın, ister iş yapmayın belirli bir gideri vardır.
- Geçen yılın Ramazan ayı ile bu yılın ramazan ayını kıyaslayabilir misiniz?
- Geçen yıl işlerimiz iyiydi diyebilirim. Geçen yıl iftardan sahura kadar masalarımız dolu güzel iş yapıyorduk. İnsanlar sahura kadar vakit geçirip sahurlarını yemeye geliyorlardı. Hatta iftarda dahi masalarımız doluydu. Bu ramazan ayında maalesef işlerimiz yüzde 50 düşük. Bizim ramazan hayallerimiz suya düştü diye bilirim.
- İşlerinizin kötüye gitmesinin sebebi nedir?
- İşlerimizin kötü olmasının nedeni vatandaşta paranın olmamasıdır. Parası varsa da, ciğercide değilde evinde yiyerek tasarrufa gitmektedir. Hayat pahalılığında artık ciğer yemenin insanlara lüks gibi geldiğini düşünüyorum. Geçen yıllarda insanlar ciğerini yer, kalkıp hesabını öder giderdi. Bu yıl ise vatandaşlar yemek yemeye geldiklerinde önce yiyeceği yemeğin fiyatını sormaktadırlar. İnanın bu durumdan bizlerde utanmaktayız. Çünkü, geçen yıl ciğerin kilosunu 15 liradan alırken, bu yıl 25 liraya almaktayız. Haliyle geçen yıl 6 liraya verdiğimiz ciğeri bu yıl 8 liraya verirken dahi bizler utanıyoruz. Mesela 4-5 kişilik bir ailenin geldiğini düşünürseniz 50-60 lira gibi bir fiyatla kalkıyor. Semtimiz gariban semti bu parayı insanlar kolay kazanmıyor.
- İşlerinizin düzelmesi için neler yapılmalı.?
- İşlerimizin düzelmesi için hükümet ve siyasilerden bu güzelim ülkemizdeki karışıklığın bir an önce bitirilmesi için ellerinden ne geliyorsa yapmalarını rica ediyorum. Bu kaos ortamında inanın ziyaretimize gelecek dostlarımız dahi gelmeye çekinirken turist zaten hiç gelmez Urfamıza. Sıcak para döviz girmesi lazım esnaf olarak zaten hepimizin zincirleme birbirimize bağlıyız. Ben satış yapacağım Fırından ekmek alacağım. Fırıncı un alacak, odun alacak. Kasaptan et ciğer alacağız kazandığımızda bizde gidip ailemizin ihtiyaçlarını karşılayacağız. Esnafımızın çoğu işyerlerini siftahsız kapatıyor. Siftah edemeyen esnaf borç batağına girmekte hayat gerçekten çok zor. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanımız Sayın Faruk Çelik, et fiyatlarının düşeceğini söyledi. Çok uğraştı, çabaladı ama maalesef yine et fiyatları çok yüksek fiyata almaktayız. Onun için yediğimiz ve kullandığımız tüm yiyecek- içecek gibi ürünleri kendimiz üretmeli ve dışa bağımlı kalmamalıyız. Kendi bölgemizde görmekteyiz çiftçilerimize çiftçilerimize büyük oranda destekleme verilmektedir. Ancak çiftçilerimiz yeni ürünler üretmemektedir. Bunun yerine teşvik edici tohum gibi (Kontrollü) ürünlerle bölgemizde yeni ürün yetiştirip kazandırabilirler. Ayrıca sınır ticaretine büyük önem verilmeli ama maalesef Ortadoğu cehennem gibi kaynıyor. İnsanlar dışarıya çıkarken çok tedirgin. Siyasilerden ricamız bir an önce aklı selim davranıp bu kaos ortamını bitirmeleri, komşularla iyi ilişkiler içinde olmayı tekrar sağlamaları gerekiyor.
-Röportaj İrfan Tepe-
